Seit der Eröffnung des Restaurants „Au Chasseur“ im August 2024 in Freiburg begleitet unsere Agentur PP Clément, Dany und Patrick Ferreira bei der Kommunikation dieses besonderen Lokals. Im vorderen Bereich empfängt ein lebhafter Gastraum rund um die Bar die Gäste. Hier trifft man sich bei Tapas und einem Drink oder beim wöchentlichen Mittagsmenü, das von Mittwoch bis Freitag angeboten wird und unkompliziert sowie frisch zubereitet ist. Abends sorgt eine Auswahl kreativer Drinks und saisonaler Gerichte zum Teilen für eine gemütliche und gesellige Atmosphäre.

Im hinteren Teil des Restaurants befindet sich ein Bereich für Gäste, die etwas mehr Ruhe bevorzugen. Mittags wird ein Business-Lunch mit drei oder vier Gängen serviert, abends ein Chef-Menü mit vier oder fünf Gängen, welche die kulinarische Welt von PP widerspiegeln. Dienstags und mittwochs wird zusätzlich eine Dreigang-Variante des Menüs angeboten.

Die Küche im Chasseur möchte nicht beeindrucken. Sie will überzeugen. Zugänglich, anspruchsvoll, aufrichtig. Und genau in diesem Sinne haben wir ihre Kommunikation gestaltet.

Unsere Aufgabe ist es, das „Au Chasseur“ bekannt zu machen, ohne dabei seine Essenz zu verändern. Dazu zeigen wir den besonderen Charakter des Ortes. Wir setzen die Küche, das Erlebnis und das Team immer menschlich und authentisch in Szene.

Dafür haben wir ein einfaches, aber wirkungsvolles Setup entwickelt: Vier Produktionen pro Jahr, die jeweils direkt vor Ort aufgenommen werden. Die kreative Leitung unterscheidet klar zwischen dem Bereich vor der Kamera (spontan, lebendig und eher festlich) und dem Bereich dahinter (natürlich, präzise und ganz auf die Teller fokussiert). Die Inhalte sind speziell für Social Media konzipiert: kurze Formate, Reels, POV und ASMR. Nichts wird gestellt. Alles entsteht ganz natürlich.

Die Texte? Sie stammen direkt von PP Clément, der seine Accounts selbst betreut. Keine Agentursprache, keine Slogans. Einfach eine direkte, aufrichtige Stimme, genau wie der Ort selbst.

Parallel dazu haben wir Kampagnen entwickelt, die zu den Höhepunkten des Jahres aktiviert werden können. In der übrigen Zeit arbeitet das Team selbstständig weiter. Unsere Aufgabe ist klar: Wir schaffen Mehrwert, ohne zu belasten.

Seit der Eröffnung sprechen die Ergebnisse für sich: Das Restaurant ist fast jeden Tag ausgebucht, der digitale Traffic wächst stark und es hat sich eine treue, lokale und engagierte Community gebildet.

Wir lieben diesen Ort. Und Sie?